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2018年5月28日 星期一

【和食】大阪北區 雞三和 梅田ルクアB1 名古屋百年老店 地雞親子丼超美味


餐廳名稱:雞三和
消費時間:2017年/6月
地址:大阪府大阪市北区梅田3-1-3 B1F(ルクア)
電話:+81 06-6151-1153
營業時間:10:00-21:00
每人平均價位:¥750-950
可否刷卡:可
有無包廂:無
當日點餐:香草美水雞炙燒親子丼、名古屋地雞親子丼
推薦指數:8/滿分10
美味度:8
CP值:8
環境及服務:7
官網:https://www.sanwa-grp.co.jp/

雞三和是從名古屋發跡 在日本擁有數間連鎖店的親子丼專賣店
軟嫩雞肉搭配滑嫩蛋液的做法 是許多人去日本都會吃的美食
這天是走在ルクア地下街 被店裏的香味吸引跑進來吃
當天人還滿多 在門口稍微排了下才入座



創業於明治三十三年(西元1900年)
距今已經有超過百年歷史的雞三和
以使用名古屋本地土雞為特色
價格卻相當平價 招牌的「名古屋地雞親子丼」一碗是日幣950元
說什麼也要來一份
另外還點了炙燒的「香草美水雞炙燒親子丼」
以及一份兩塊鹽麴炸雞塊

名古屋地雞親子丼 ¥950


雞三和的丼飯除了飯之外
還會附上一顆酸梅以及一碗雞軟骨丸子湯
丼飯上頭會放上一朵鴨兒芹


光是看到這個鋪滿滑嫩蛋汁的親子丼就讓人食指大動
蛋汁半熟中仍帶有些許透明的蛋液
對於我這種平常可以吃生蛋的人來說
這個熟度真的是完美平衡!

雞肉更是讓人很驚艷
部分肉塊吃得出應不是雞腿肉
但卻軟嫩不柴且帶有肉汁
每一塊也切得大小剛好 咀嚼也不會覺得乾柴
非常美味

雞軟骨丸子湯


裡面放的丸子不手軟 且每顆都能吃到有嚼勁的軟骨
湯頭喝起來略清淡 但雞湯味道有出來

另外一碗則是香草美水雞炙燒親子丼 ¥750


同樣也是有附湯跟酸梅
這碗的雞肉因為炙烤過 比較有嚼勁 但仍有肉汁
且炙烤過的雞肉入口會聞得到炭烤香氣
口感上自然是沒有名古屋地雞這麼軟嫩
但烤過的香氣也是很迷人

鹽麴炸雞塊2塊 ¥420


典型日式炸雞的外皮
薄皮的口感
同樣吃起來不是雞腿肉但卻相當嫩
唯一小小缺點是有點鹹
但配飯還可以  

之前吃過京都跟秋葉原的親子丼名店
我個人覺得雞三和有不輸的實力
特別價格上相當划算 且到日本各地都能吃得到
是我會列為赴日時定番的餐廳之一
最近雞三和也在台灣開店了 讓人非常期待!

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