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2018年6月6日 星期三

【中式】台北中正 池記 港式雲吞麵 微風台北車站二樓 米其林推薦餐廳


餐廳名稱:池記
消費時間:2018年/4月
地址:台北市中正區北平西路3號2F (微風台北車站)
電話:02-2388-5537
營業時間:10:00-22:00
每人平均價位:$150-300 + 10%
可否刷卡:可
有無包廂:無
當日點餐:雲吞撈麵、蘿蔔豬軟骨飯、炸雲吞、蠔油冬菇、楊枝甘露
推薦指數:6/滿分10
美味度:7
CP值:5分
環境及服務:6分
官網:https://www.facebook.com/cheekeitw/

池記在香港曾獲得2008年的米其林推薦
一直想嘗試港式雲吞撈麵的我
得知要在台北車站樓上開分店 就一直很期待
開幕後不久就找了一天平日下午去吃




店內人潮倒是令我訝異的並不多

整體空間則是相當寬敞明亮且舒適


門口有擺放菜單提供參考
粉絲專頁也有菜單:https://www.facebook.com/cheekeitw/menu/?ref=page_internal


從用餐區也能看到廚房內
整體烹調環境很明亮且乾淨

單品大多價位落在150上下 外加10%服務費
這次我們點了一份雙人超值共享餐 $680 + 59 + 10%
包含一份雲吞撈麵、一份蘿蔔豬軟骨飯
蠔油冬菇、炸雲吞、凍檸茶、絲襪奶茶
並加價點了一份甜品-楊枝甘露

蠔油冬菇


滷得很入味且不會太鹹
單吃可以吃到蠔油香氣 香菇很多汁
不過份量不多就是

炸雲吞



之前吃過其他家的炸雲吞 口感不好 外皮還會黏牙
池記的還不錯 雲吞外皮薄而酥脆 不黏牙
但覺得瀝油功夫可以再加強 吃到後來覺得有些含油

接著介紹主餐部分
蘿蔔豬軟骨飯


雖然池記是主打雲吞麵
但我個人覺得這個豬軟骨飯非常出色
很推薦要點一份來吃


滷得入味之外 軟骨部分幾乎入口即化
而瘦肉部分也相當軟嫩不柴
蘿蔔滷得也相當入味

雲吞撈麵


原價一碗是142元
以這樣的份量我是覺得真的好少
雲吞大概有四個左右


單就雲吞來說 我覺得口味確實不錯
每顆雲吞都包入整隻蝦仁
吃得到鮮味 湯頭本身也充滿了蝦子的鮮甜


麵的部分我反倒覺得還好
主要是在於使用的是非常細的細麵
大部分港式撈麵好像都是用這種細麵 但我覺得口感不太好
難咬斷且很乾 有點像是不Q的米粉口感

下次我可能寧願點軟骨飯加淨雲吞(雲吞湯)

飲料部分


中規中矩 沒有什麼太大特色
奶茶偏甜 凍檸茶還行

楊枝甘露


這是我第一次吃楊枝甘露
無從比較
但整體口味上滿順口的 吃得到一些些柚子的苦味
甜苦甜苦的味道還滿特別


整體來說
池記雲吞好吃 軟骨飯也好吃
其他小食大致都在水準上
價位算高但仍值得一試
麵體部分見仁見智 我是不太喜歡
但我覺得這個因個人喜好會有不同感受 並不是烹調失敗就是
另外一個是 當天吃的時候站在門口就能聞到海鮮的腥味
這點讓我在環境部分扣了分 不知為何但就有股魚味兒

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