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2017年6月5日 星期一

【洋食】台北松山 松果院子 民生社區早午餐 下午茶 自然與人文氣息的交響

                                                                             
   餐廳名稱:松果院子
   消費時間:2017年/5月
   地址:台北市松山區富錦街449號
   電話:02-2765-0386
   營業時間:11:00-21:00(週末 10:30-21:30)
   每人平均價位:200-500 + 10%
   可否刷卡:否
   有無包廂:無
   當日點餐:西西里鯷魚菠菜沙拉、花灑烏魚子干貝燉飯、法式香氛肉雞手工麵
   推薦指數:7/滿分10
   美味度:7
   CP值:6分
   環境及服務:8
   官網:https://www.facebook.com/pinecone.tw/
                                                                             
『資訊揭露:本篇為廠商邀約體驗文 無酬僅參與體驗活動 以下為個人心得分享 無因應廠商修改稿件』
                                         

五月最後一個微雨的週末
受邀來松果院子吃午餐
門口看起來就像是尋常人家的家門
進入卻發現別有洞天


                                


用餐空間跟植物共生共存
不是華麗的裝潢
卻充滿巧思 溫暖跟自在的氛圍
簡單樸實卻很舒適
                                                                                
這次主要品嚐他們家的燉飯跟義大利麵
知道他們使用的是台灣在地小農的稻米 以及自製的手工麵
就讓我在來之前期待萬分
                                                                                
首先送上的是前菜
西西里鯷魚菠菜沙拉 $280
                                  
                                              
這道菜太特別了
第一次吃到用生菠菜作的生菜沙拉
意外的是入口很甘甜 口感爽脆
搭配上味道較重的鯷魚醬
恰如其分 一清淡一濃郁的搭配

唐揚炸雞塊 $180
                                         
                                       
外表看起來很樸實 甚至有些醜醜
不是金黃香酥的外觀
吃起來卻擁有飽滿肉汁 鮮嫩的雞肉口感
雞肉本身有先醃過 所以吃得到醬料的鹹香
這道我個人很喜歡!
                                                                                
接著在主餐之前 先來介紹飲料
季節水果醬茶 $180
                                      
                                          
加入了滿滿手工果醬的一款飲品
可以看出果醬份量有多滿
這次喝到的是鳳梨果醬


醃漬過的鳳梨 酸酸甜甜很開胃
搭配基底的茶略略帶點自然的苦
味道變得很有層次感 不致過甜 確實健康
                                                                                
手工黑糖牛奶 $170
                              
                                                  
光是上面綿密奶泡加上黑糖 就讓人迫不及待想喝上一口
底層黑糖依然給滿十足份量


不加水 單純喝到黑糖的香氣跟牛奶溫潤的味道
多了上層的奶泡 喝起來就是多了一層綿密感 好喝!
                                                                                
主餐部分~
法式香氛肉雞手工麵 $300
                                              
                                  
手工寬麵吃起來就是充滿嚼勁
而且可以沾染滿滿的醬汁 很夠味
讓人驚喜的是雞肉 原先以為用的是雞胸肉 口感上會有差
結果吃起來卻非常軟嫩又充滿肉汁
雞肉跟麵的份量都很多 吃起來飽足感很夠
確實好吃 不管是雞肉、蘑菇、醬料還是麵條都相當具有水準
                                                                                
花灑烏魚子干貝燉飯 $320
                                           
                                     
米飯使用的是在地小農的稻米
雖然不是義大利的米型麵 但吃起來保持米芯微硬的口感卻仍存在
兼顧了採用在地食材 跟呈現傳統原味的作法
是需要相當的廚藝技術 確實厲害!
配料部分加入兩顆飽滿的干貝 以及蘑菇
搭配奶油醬作基底 吃起來充滿鹹甜香氣
而讓我覺得這道菜最棒的是烏魚子的部分
像調味料一般灑在燉飯上
讓整個醬料多了一股海味
過往傳統吃一片片烏魚子 偶會覺得過鹹過腥又有些黏牙
這個作法吃得到原先的海味 卻不會讓人膩口 更不黏牙
                                                                                
甜點部分則是羅馬燕麥蘋果派 $80
                               
                                               
也是健康取向的甜點
雖然對我這個屬螞蟻的來說幾乎覺得不太甜
但蘋果的香氣很濃厚
濃稠的內餡正好沾著鬆軟燕麥一起入口
又是一個很棒的搭配方式
                                                                                
整體來說 我覺得松果院子的餐點兼顧了健康與美味
如同店面風格兼具自然與文人氣息的美感
每一道菜吃得出來都是用相當自然的食材 作法
不過多調味 也不添加化工調味料
簡簡單單 卻很好吃
自然風味的料理 如同樸實低調的風格

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