餐廳名稱：酒食坊 Pan-toh Bistro
消費時間：2017年/1月
地址：台北市松山區光復北路7號
電話：02-2528-8182
營業時間：11:30-14:30 17:30-01:00
每人平均價位：10人份桌菜 $8800
可否刷卡：可
有無包廂：有
當日點餐：10人份桌菜
推薦指數：6/滿分10
美味度：6分
CP值：6分
環境及服務：7分
官網：https://www.facebook.com/PantohBistro/
『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文 無酬僅參與試吃活動 以下為個人心得分享 無因應廠商修改稿件』
春節前夕受到愛評網邀請來試吃酒食坊的桌菜
號召了九位朋友一同前往 正好能在年節前夕相聚一刻
真的是還滿棒的
這麼大陣仗的體驗還是第一次
走進酒食坊其實會以為是一間西洋風格的餐館或酒館
但很特別的是他們主打的是中式料理
中西混搭的風格相當特別 讓人耳目一新
這次我們被安排在包廂位 滿不錯的
整體用餐不怕打擾到別人 也相對安靜舒適
這一次我們體驗的是酒食坊的合菜部分 也是春節年菜 尾牙春酒的組合
總共有八道菜 加上水果跟甜點
首先送上的是迎賓六味碟
六種開胃的涼菜 都是滿常見的小菜
像是豆干絲 毛豆 牛蒡絲等等
味道都還不錯 不過總覺得作為年菜 感覺應該要再有特色一些會更好
雖然說不用到什麼龍蝦沙拉或烏魚子這麼豪華
但總覺得少了點年味兒
不過下一道就真的是年菜定番 而且喚起我小時候的記憶
鴻運水晶雞
整隻雞直接將骨架拿掉 非常方便食用
烹調完全是採相當古法的方式
簡單的白斬雞抹上鹽巴
小時候的年菜一定會有這道 都是用拜拜完的雞
上頭一定會抹上鹽巴 吃起來又油又鹹又香
當然酒食坊用的不是拜拜完的雞XD
但這個作法吃起來真的是懷念又特別
雞肉本身也嫩 不柴
雖然這個作法吃起來是比較油跟鹹
可是我個人滿愛這一味的 大吃好幾塊
接著是鮑汁章魚飯
有點像是燴飯的方式相當特別
這道大家都滿喜歡的
醬汁本身鮮甜不膩 很下飯
而裡面也吃得到章魚塊 QQ的口感很不錯
份量上滿多的 十個人分 一個人都能吃到三四碗
再來也是年節必備的一套菜
年年有餘怎麼能少了魚呢
清蒸海石斑
石斑魚真的是太適合年節了
本身不是太便宜的魚種 平常很少能吃到
但是肉質鮮甜沒話說
清蒸就很好吃了 而且酒食坊的石斑好大尾 好吃！
再來是一人一盅的翡翠白玉羹（盅）
吃完了這麼些個大魚大肉
來一碗清淡溫潤的湯超適合
這個翡翠白玉羹加入了豆腐 香菇 木耳等等食材
有蔬菜自然的甜味 也不會勾芡過重
淡淡的味道 卻讓人想一喝再喝
再來是XO醬爆雙鮮
魚片跟干貝炸後淋上XO醬
味道甜中帶辣 且雙鮮不油膩
這道也是大家吃了很稱讚的一道
味道雖然偏重 但吃起來很過癮
橙香京都骨
橙汁排骨也是有名的中菜
酒食坊的橙汁排骨 橙味有出來 整體醬料偏甜
排骨部分有帶骨 也有軟骨的
味道不錯 比較可惜是排骨本身有點韌 再軟嫩點會更好些
最後一道菜則是群菇銀杏扒時蔬
龍鬚菜加上銀杏跟鴻喜菇 美白菇
這道菜看似材料單純 但其實要好吃很難
最主要龍鬚菜不能老或硬 得保有水分
酒食坊的火侯不錯 這道炒得很剛好
最後送上的就是水果跟甜點啦
水果部分有鳳梨 柳丁跟兩種番茄
水果都滿甜的 特別鳳梨跟柳丁 酸甜適中
鳳梨經過精心雕琢 好看好吃
甜點則是提供羊羹
雖然菜單上寫的是打狗和果子
不過我其實不知道打狗 和果子 與羊羹之間的關係XD
羊羹本身不錯吃 低糖不過甜
但總覺得同樣是以年菜來說 最後送上包裝好的成品作為點心
總覺得有那麼一些些可惜
即便是一鍋紅豆湯可能都感覺要來得有年味兒些
不過這是我個人的想法就是
總結來說
味道上酒食坊確實是稱得上好吃的中菜
份量與價格上也都不錯 服務也很周到
不管是年菜或日常聚餐 都是很適合的餐廳
當然 若是能在菜色的安排上 減少使用現成的菜
像是剛剛提到的涼菜跟甜點部分 如果能以展現店家風格的料理為主會更好
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