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2017年8月29日 星期二

【韓食】台北大安 革命家韓式碳火串燒烤 忠孝敦化 韓式鐵箱燒烤 原塊肉軟嫩多汁


   餐廳名稱:革命家韓式碳火串燒烤
   消費時間:2017年/8月
   地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號
   電話:02-8773-6088
   營業時間:週一至週四12:00–15:00 17:00–23:00 週五到週日 12:00-23:00
   每人平均價位:$300-500
   可否刷卡:可
   有無包廂:有
   當日點餐:革命極牛肋串、鮮嫩陶板牛串、革命五花肉串、仁川辣炒蔥山雞
   推薦指數:8/滿分10
   美味度:8
   CP值:7
   環境及服務:7
   官網:https://zh-tw.facebook.com/kmg87736088/

『資訊揭露:本篇為邀約試吃文 有酬參與試吃活動 以下為個人自由撰寫心得分享 內容未經任何修改』

位於東區的革命家韓式串燒烤
是今年四月才開幕的新店來著
除了店內原汁原味的韓式工業風裝潢外



最吸睛就是重金開發打造的韓式串燒烤肉箱
吃烤肉不再一身油煙味
而且懶人也能簡單烤得剛剛好!



店內裝潢風格如同剛剛提到 是走工業風
油桶式的座位 坐墊下還能放置包包


店內吃燒烤不能少的各式韓式酒類、真露也有提供
【喝酒不開車 未滿十八歲請勿飲酒】

菜單部分



串燒大多都是百元價位
份量很大 烤完之後會再做分剪成一盤共同分享
採用的都是原塊肉 完全不使用組合肉
採用的牛肉等級也都是挑過的 肉質都不錯

熱炒類有韓式風格的辣炒雞、起司雞等
也都大約兩百多元左右的價位 份量滿大
整體來說相當超值

除此之外也有手捏飯、炒麵等主食
以及鍋類、韓式小物等



飲品部分如同剛剛提到的
有真露燒酒、啤酒等
也有韓式的水梨汁、水蜜桃汁
像我們這次就點了水梨汁跟水蜜桃汁


韓國的果汁都超好喝啊~~~
雖然不是純果汁 但是調配的就是剛剛好
很愛他們的水梨汁 水蜜桃汁這次第一次喝 也不錯!

接著先上了小菜的部分



革命家的小菜也是可以無限續加的
只要不浪費都可以任你吃 很划算
共有四道 我個人最喜歡泡菜 辣跟酸度都很剛好 開胃好吃!

特製醬料部分


嚴選廠商的麻油醬 適合搭配五花等油脂較多的肉類
中間的韓式辣醬味道較重 適合重口味人士
牛肉或者海鮮則很適合最右邊的烤肉醬加洋蔥
這個醬料淡淡的不會很重 屬於清爽口感                

在吃烤肉之前 革命家先提供了前菜沙拉部分~
季節沙拉 $158


搭配時令蔬菜及油醋醬
屬於清爽口感的沙拉
很棒的是他們家的蔬菜吃起來不會太苦
醬料味道不重吃起來特別明顯
吃得到蔬菜自然的清甜!

吃完沙拉之後就是重頭戲啦!
這次共有四串
包括革命極牛肋串、鮮嫩陶板牛串、革命五花肉串以及特級國王蝦串!


在烤之前一定要介紹這個特別的箱子
也是革命家的特色


在中間放入碳火
兩側放上烤肉串之後關上箱門就可以開烤囉
上面的烤網則是烤好之後分切食材的料理台 分切時還能保持熱度
雖然這個在韓國已經流行一段時日
但箱子是由他們自己開發調整 多方嘗試之後製作的
甚至在防爆玻璃以及整體設計上 都兼顧了安全跟烹調技術
在台灣是獨一無二的!  



像我平常吃碳烤 最怕就是烤焦
因為我實在是很手拙啊~~~
只會吃不會烤XD
但這個只要好好顧著碳火 固定時間轉半格
就能輕鬆烤好開吃!
(店員也會幫忙顧 所以完全不用擔心)

在等候的時候
再來介紹今天的熱炒
仁川辣炒蔥山雞 $258


這道超級下飯的~~~
搭配上主餐的手捏飯 超級好吃
辣中帶甜的醬料 搭配上軟嫩雞腿肉
我個人非常推!!!
想要帶一點嗆嗆的口感可以搭配蔥絲

歐爸歐逆手捏飯 $188


這個大概是兩人份的量
跟辣炒蔥山雞很搭
本身也帶有一點點辣度 可以戴上手套搭配旁邊的海苔包成飯糰
或者直接吃也都不錯!

吃著吃著 烤肉也烤好了~
店員會幫忙分切好放上盤子!


牛肋條跟陶板牛一入口就讓我超驚豔
尤其是牛肋條
很常吃到牛肋條都是比較有嚼感 有時候會比較難咬
革命家的完全不會 軟嫩帶有一點嚼勁 口感超剛好


陶板牛也是 些許油花切成像骰子牛的形狀
一口一個吃進嘴裡還能感受到噴出的肉汁

豬肉部分是五花 但不會太油
烤過之後 油脂外皮變得脆脆的
搭配麻油或韓式辣醬都很適合!

最後則是超大國王蝦


口感是屬於紮實的那種
吃得出這蝦有在運動 肉很結實(無誤
主要是吃口感上的嚼勁 很飽嘴
而且很新鮮!

整體來說
我覺得份量上革命家算是很超值 尤其又是在東區
像我們這樣吃 一個人大概四百上下 但是份量是吃到會撐的那種
肉的部分如同剛剛提到 採用的是原肉塊 沒有經過什麼醃漬或其他處理
吃得到肉的原汁原味 也充分保留肉的嚼勁
熱炒跟主餐部分有微調台灣人喜歡的調味
所以不會辣到誇張 很適中的味道!
我個人吃過之後會列為是韓式烤肉聚餐的首選
除了可以吃得很清爽不會一身燒烤味之外
份量跟肉質我都覺得很棒 絕對是值得嘗試的一間店哦!      

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